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携笔从农:

这里我们先对粪有了基本的了解。

粪是饲料经过牲畜的消化器官消化后没有被吸收的残余物,主要是半腐解的植物性有机物质,成分是蛋白质(包括蛋白质的分解产物)、脂肪、糖类、纤维素、半纤维素、木质素、有机酸、胆汁、叶绿素、酶以及各种无机盐等。畜粪中含有机质和氮素较多,磷和钾较少。

粪会臭,主要是因为粪产生了臭味的气体,而这些臭味的其他中以氨为主。氨溶于水,并会分解出铵根离子,可以直接被作物吸收。我们平常施用的化肥,比如尿素,都主要是以铵根的形式被作物吸收的。因此,粪越丑,说明含有的氨越多,或者说含氮素成分愈多,那么就能跟给作物提供更多的氮素营养。氮磷钾,作为作物生长发育的三大元素,对作物的生长发育至关重要。因此,“粪不臭不壮”是有一定道理的。

作物吸收的氮元素(有硝态氮和铵态氮)主要用于作物合成蛋白质和酶,同时,也是叶绿素的重要组成元素,因此,足够的氮素可以促进叶绿素的增加,增强作物的光合作用,也有利用作物的话生长发育。当氮元素在作物体内积累的比较多的时候,植株的表现就可能会比较黑。因此,所谓“庄家不黑不旺”也是有一定道理的。

但是,凡事都要有个度。如果过量的补充氮元素,也可能抑制作物生长。即使作物生长很旺盛,但也只是枝叶繁茂,往往不会座花座果,造成产量低下,甚至绝收。当然,如果作物是以获得更多枝叶等营养器官为主的,那就另当别论了。

总之,对于农业谚语,我们要具体分析,弄清楚其背后的科学道理,而不要盲目套用。

1观点 2017/11/16
携笔从农:

个人关于温铁军教授了解不多,只是看过温教授的一些视频和文章,个人做了些总结:

1、温教授是反对农业规模化的。现在国家的政策,包括很多民间的认知,都在把中国农业往规模化的方向推进。温教授反对的理由是,我国是有着5000多年历史原住民国家,与美国不同。美国现在的人口以白人为主,主要是来自于欧洲人。美洲的原住民是印第安人,印第安人被大量屠杀后才有了大规模的集中土地。而我华夏大地,几千年来都是这片土地的原住民,我们主张耕者有其田,更不会发生美国那样的大规模原住民人口减少的情况。因此,人为的推动中国农业像美国那样的规模化,是不符合实际的。这个结论与何雪峰教授的观点是相同的,只不过是角度不同。贺教授更多是从国内自身的情况作出的分析。中国人多地少,如果盲目推动农业规模化,可能会出现大量失地农民,从而走了南美的老路。

2、农村对中国的经济进行托底。这是温教授众多观点中一个比较鲜明的一个。温教授分析了从建国到目前为止中国经济的发展历程,会发现每逢中国的经济发生重大危机时,都会把经济的矛盾转到农村去,从而让经济实现软着陆。比如,苏联专家撤走、2008年金融危机等。以2008年金融危机来说,城市里的经济碰到巨大困难,很多出口导向型的企业尤为艰难,这时候就出口转内销,也就有了所谓“家电下乡”。中国每次都能够度过经济危机带来的影响,有很大一部分原因是中国有一个庞大的农村市场,这是世界上任何一个国家都不具备的。发达国家发生经济危机,没办法转移,只能在城市里消化,因此其影响就更大。

3、保留农村文化和推动乡建。中国有几千年的农业历史,对于中国来说,农村不单单是生活的地方,农业也不单单是谋生的手段,其中还有文化。中国文化有很大一部分来自于农村,包括文学、艺术等等,如果贸然打掉了乡土文化,将是对中国文化的一种损害。因此,现在有一批有学之士都在推行乡村文化的恢复和建设。一来是继续保留中国的传统文化,二来是为中国经济继续保持一个较大的缓冲市场。

个人认为,温教授的观点大都是符合实际的,也看出了各种利弊和未来的发展趋势。历史潮流浩浩荡荡,农村人口的流出,乡土文化的流失,农村的衰败和瓦解又是一种趋势,非人的意志为转移。希望在中国农业的现代化进程中,农民致富的过程中,我们的文化不要丢失太多才好。

1观点 2017/11/14
携笔从农:

以色列的农业确实是世界领先,但是仅从设施、技术的角度来看待以色列的农业,并以此来考量以色列的农业发展模式是否适合中国,这是不科学的。还要考虑其他相关配套。

简单分析如下

1、技术先进

以色列的设施农业,一般被津津乐道的就是节水技术了。以色列国土面积25740平方公里,总人口800多万,是世界上人均占有有资源最少的国家之一,其国土90%是丘陵和沙漠。在这样极度缺水的自然环境里发展农业,解决水资源匮乏的问题就刻不容缓了。正是在这样的环境中,催生出了以色列的节水农业,拥有了世界上最发达的压力灌溉技术(包括喷灌和滴灌)。至于压力灌溉技术的优势就不展开了。当然,除了节水技术,还有其他现代化的先进技术。

2、政府支持的推广体系

单有技术是不够的,还需要推广和对农民进行培训和指导。以色列拥有成熟的农业科技推广体系包括,农业技术推广局、区域推广服务中心,这个体系主要负责技术推广工作和与农业科研相互衔接,及时反馈推广效果和需解决的问题。以色列农业的推广是政府承担的公益性服务,所需经费约90%来自国家的财政拨款。

3、有市场,技术才有价值

以色列农业产业程度高,农业生产布局基本依据是农产品出口、加工企业订单,避免了农业生产的盲目性和农业收入不稳定。解决了农产品的销售问题,农民保证一定的收益,如此,技术的推广,设施的投入,农民才愿意接受。

4、高度发达的农业合作组织

以色列的农业组织主要是两类:基布兹和莫沙夫。这类组织跟我国的村委会组织还是有一些类似之处的。它们除了是经济组织外,还有社会组织的性质,甚至是基础行政单位。但有一个本质上的不同就是,以色列的农业组织是自治的,村民全体大会是最高权力机构。

综上所述,以色列的现代农业,是一个系统工程,包含了:技术、政府政策、市场产业规模、农业组织等等,不单单只是考虑引入以色列的设施农业和农业技术。

而且,以色列的农业技术不一定适用于我国。就节水农业来说,我国人均占有水资源也是不高。但我国的大部分农业主产区并不缺水,因此,节水农业并不一定能推广得开。当然,也有人指出,灌溉技术能够做到精准施肥、降低人工成本等优势。但即便如此,回到上面的观点,在使用了以色列先进农业技术之后,生产出来的产品是否有销路呢?

我国目前农业产能是过剩的,农业生产是盲目的,农业收入是不稳定的。以色列在研究推广技术农业的同时,也同步解决市场问题。

所以,不要单单只考虑技术、设施本身的先进性,还要考虑市场、政策、人才等等方面的配套性。否则,只会是盲目投入,产生不了效益,最后也是枉然。

注:本文部分内容参考了《以色列农业》,中国农业出版社,总主编 唐珂

2观点 2017/04/27
携笔从农:

说到农村淘宝(村淘),就不得不说浙江丽水的赶街模式。简单的说,村淘其实就是拷贝了赶街的模式。赶街模式的创始人叫潘东明。我一个朋友,当年也参与了赶街模式打造。2014年,马云带领了阿里巴巴的高管考察了赶街模式,对这种模式很是认可。据说,当时就想收购赶街这家公司。但赶街公司要价太高,马云就放弃收购,于是就照着赶街的模式自己搞了个农村淘宝。 

应该说,赶街模式为各个电商巨头开启了一个巨大的农村电商市场,同时也开始农产品可以通过电商(互联网)的模式进行销售的时代。也就是常说的,工业品下行,农产品上行。 除了赶街,村淘,还有后来的京东帮,苏宁,邮乐购,以及一些地区性平台,他们大体的模式都是差不多的。招募个合伙人,开设个实体店,帮农民代购产品和销售农产品。但是这里面又有一些小差异。 像村淘、京东帮、苏宁这类电商巨头,他们主要的并不是帮助农民进行农产品上行,这只是他们附带的。他们主要看重的是农村的消费市场。通过村淘这类体系,可以让农村不会上网,没条件上网的农村人口也能够网购。 赶街、邮乐购(邮政,虽是国企,但发展得不好),以及一些地方性平台,这类平台实力较小,在工业品下行不如那些电商巨头,而农产品上行又不能做到很好的供应链管控和渠道拓展。因此,他们就基本要靠政府的财政补贴才能生存,甚至,这就是他们的主要收入来源。(国家商务部从2015年开始,就有电子商务进农村示范省/县的财政补贴,被评上的县可以有2000万补贴。) 

但据我的了解,村淘在开设一个村淘项目时,要先进行筛选,并不是每个县域都会去做的。除了市场的原因,更重要的就是政府补贴。村淘的建设,其实并不是淘宝自己掏钱,但是他们也不会拿政府的钱。而是,村淘做好整体规划,招募合伙人,然后报个预算给县政府,由县政府出钱,按照他们的规划进行建设。这样对县政府来说,首先就有政绩,引进了大企业,帮助农民销售产品,其次,让农民能够上网买东西,总比去小店铺买“康帅傅”强;对于淘宝来说,在几乎没有投入得情况下,获得了一块农村消费市场。 在赶街模式之后,农村的电商就火起来了,多了很多概念,比如,“县域电商”,“农村电商”,“新农人”,“农特微商”等等。这些东西,虽然很小,很散,很杂,没有组织性,但确实在这两三年也掀起了一点小风浪。很多电商搞得好的县域,不仅老百姓赚钱了,领导们升迁也如火箭般。上行下效,也导致了很多地方是盲目跟风,效果并不明显。 无论是电商巨头,还是小平台,无论是电商还是微商,在农产品的上行问题上,目前都没有人能做得还算可以的。原因就在于供应链。 

 虽然很多县域都有很具特色的产品,但是都会面临几个问题: 

1、只是产品,不是商品。(没包装,没标准,没规格,没规模。) 

2、成了商品,但不是网货。(有些产品虽然也有标准了,有包装了,但是不适合网销。)

3、能供货,货量不稳定,价格不稳定。 

4、产品包装简易,不符合城市的消费档次。(所谓土特产,不是什么好词) 

5、产能过剩,价格很低,生产和流通都很难赚钱。 

6、劣币驱逐良币。农村生产的东西很好,但是成本高,很容易受到规模化、工厂化、机械化生产的产品的价格冲击。 

这些问题,都是中国农业本身的问题,并不是淘宝、京东或是其他什么平台能够解决的,所谓农产品上行的关键在于供应链管控,如果哪些创业者能做到这点,我想,淘宝和京东会很乐意跟你合作的。前提是,农民、你、平台三者都要有钱赚,而且是长期、稳定的才行。 回归主题,农村淘宝,目前的实质性作用仍然是为淘宝平台服务的,以工业下行为主,农产品上行只是附带,原因就在于,淘宝目前不可能去整合某个农产品的供应链,这个事,吃力不讨好,淘宝才不会干。 

1观点 2017/04/12
金先生:

第一,水培种植所必须的设备投入成本高。之前的工作中,为多个水培项目做过设备配套,因此有一些计算用水量的经验。使用水培有一个前提:由于水培对水量的需求大,且水溶肥的价格高,因此尽可能的要循环用水,即需要将全部灌溉水收集起来,过滤后再次使用。因此相比于传统种植,水培需要一套完整的水循环系统(包含供水、储存、过滤、灌溉、回收、消毒等等及相对应的土方工程、管路铺设等工作)。此外,由于种植槽(或托盘)重量大,因此全部的支撑结构标准更高。两者结合,带来的就是高昂的前期投入。


第二,水培的竞争对手-日光棚种植的成本低。刨除第一条提到的、显而易见的初期投资低的前提,日常维护及劳工的支出,是当前日光棚的成本占优的另一方面。首先,水培系统相对复杂,导致水培种植必须有更高水(gong)平(zi)的管理人员。而日光棚通常是由农户自行使用,不会单独列出工资加成在生产成本上。其次,由于水培通常具有规模化的特点(否则自动化难以实施),使用的温室结构普遍为连栋温室(或玻璃材料,或薄膜材料),因此冬季加温就成为必须。而日光棚温室由于具有较厚的土墙,储热及保温性能较好,因此冬季可以少量甚至无需加温即可维持作物生存;再次,日光棚种植相对灵活,冬季在棚内种植,夏季可将棚膜撤去后变为露地种植,可以(以较低的效率)实现周年生产。而连栋温室相对固定,一年四季都要在棚内种植,因此在夏季,就又产生了降温的成本(但此成本较低,故列在最后)。总之,生产过程中,水培的成本也是劣势。


第三,我们国内当前农产品的售价低。下图是我个人在日本东京某普通超市中拍摄的番茄售价,作为最普通的番茄而言,和我们国内的价格相比是要高出一大截了。当然日本国民的平均收入也会较高,但在全球化的今天,温室建造和使用的成本,在不同的国家,有明显差别的仅仅是当地的税收和人工成本。因此,若我们考虑的是蔬菜的绝对价格,显然常规蔬菜价高的区域,就更容易实现自动化生产。至于自动化的形式是滴灌、喷灌、潮汐式灌溉还是水培,那就完全取决于种植作物对生长环境的要求了吧。

2观点 2017/03/29
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