90后选美冠军发明史上最黑月饼,半个月预售2万盒!


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阅读前,请先思考:作为农创人,你觉得做像月饼这样的加工农产品,想要成功最主要依靠什么?中秋要到了,如果让你卖月饼,你会选新奇的还是传统的?农说吕不白丨不白在观察第152期全文1925字丨4分钟阅读

在涉农创业中,专注于琢磨农产品加工领域,也是能做出不错成绩的。而谈起加工农产品,想必各位农友会跟不白一样想起很多,比如我曾分享过的清明果、枣夹核桃等。

 

随着中秋节的临近,不少农友的中秋月饼也进入预售阶段了,它也是一种做得好能热销的加工农产品。今天,不白就借广东肇庆一位90后选美冠军做辣木月饼的经历,来说说月饼的另一种玩法。


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选美冠军爱上发明
造出辣木月饼坐拥两大亮点

冯子欣是广东肇庆广宁人,曾远赴英国留学,获得利物浦大学管理学硕士。她大学读过园艺专业,还选修过食品加工专业。冯子欣还曾获得2012环球旅游小姐国际大赛广东赛区冠军,中国区总决赛亲善大使,曾还是年薪数十万的美丽空姐。

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▲ 冯子欣

因家里人都很喜欢吃月饼,可父亲三高、奶奶也高血压,想吃却不敢吃。冯子欣就想着,定要做出一款让三高人群也能放心吃的月饼。2015年起,她开始努力钻研,终发明出辣木月饼,并顺利申请了国家发明专利。不白觉得,有两个亮点助就了辣木月饼的成功。

 

▎亮点一:辣木做月饼,业界新创举。

 

辣木原产印度北部,后引入中国云南、广西等种植成功。选它做制作月饼的原料,是因其营养价值高。辣木不仅全身能食用,每100克辣木含有的维生素C是柑橘的7倍,维生素A是胡萝卜的4倍,钙质是牛奶的4倍。辣木是美颜养生界新宠,受到许多爱美、追求健康国人的追捧。

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▲辣木树和辣木籽

拿辣木做月饼,可谓业界新创举。冯子欣将辣木叶、辣木花和辣木籽等原料,打成粉以后,与淮山粉、莲子粉等调配均匀,并以糖分极低的木糖醇代替白糖。经权威认证,如此制成的月饼,健康营养,适合三高人群大快朵颐。

 

但真要把它做好可不容易,因辣木月饼中不能掺入任何化学添加剂,还要注重口感,解决辣木去涩留甜等工艺难题。冯子欣拉上母亲,经常一起从早上8点做实验研发一直到次日凌晨快天亮。为掌握炒制辣木籽的最佳火候和工艺,母女俩还经常被烫得舌头起泡,甚至说不出话来。

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▎亮点二:大胆中西合璧,独创黑月饼。

 

选美冠军子欣身高177cm,可一看到萌物和小点心,就秒变小萝莉。她发明的月饼外表黑黑的,号称史上最“污”月饼。其实,那是她创意地使用了马来西亚巧克力的结果。在内馅上,子欣也创造了3种口味,包括巧克力馅、辣木蛋黄馅和辣木杏仁馅等,还创新地配上山茶油,让月饼不会油腻腻。

子欣告诉不白,采用黑色作为主色调,其实是代表一种文化,传递年轻人自黑幽默的乐观精神。这种大胆的中西合璧创新,再配上时尚独特的包装,让很多人眼前一亮,肇庆当地消费者更是追捧。

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之后,冯子欣找到深圳龙华一家老字号制饼厂,合资批量生产月饼,目前每天能产5000盒以上。做好研发生产端后,该如何更好地销售辣木月饼呢?


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玩转组合营销
3招撑起强大销售量

冯子欣做月饼到现在已经进入第3年,前两年更多专注于研发生产环节。在营销上,她采用的主要策略是巧妙利用自己IP,做好多手段销售,坚持本地化原则。

具体怎么做呢?不白下面有详细分析。

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▎第一、聚力。借助媒体、社交平台等力量,巧推个人IP+辣木月饼。

 

子欣是选美冠军,还曾获过友谊小姐、亲善大使等荣誉。姣好面容+良好品性,经过多方媒体报道后,迅速引来许多粉丝的关注和追棒。

 

子欣也对得起粉丝们的期待,积极维护发明家、实干者的正面IP形象,并适当借势媒体、社交平台等力量,适时高效地推广辣木月饼,由此引来了不少购买量。

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有了上述基础,冯子欣开始积极对接各方线上渠道,包括京东、微店、淘宝、邮政银行等,为辣木月饼畅销打下坚实基础。

 

▎第二,预售。有实力才能拥有好价格。

 

每年中秋节来临前的两个月,冯子欣就会展开辣木月饼预售活动。提前预定,她还会给出相关的福利和优惠政策。“子欣”牌辣木月饼的价格是138元/盒,也可以单只购买,38元/只。

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这样的价格可能令许多普通消费者望而却步,但冯子欣不准备降价。原因有二:1、辣木月饼的高营养价值,受到不少忠实用户认可,值这个价格;2、个人的人格实力保证。子欣的形象和性格,都是积极正面的代表,加上她一贯高品质和精美包装,也让价格更有说服力。今年到8月中旬,半个多月时间,辣木月饼的订单量就已超过2万盒。

 

▎第三、本地。从肇庆到深圳再到珠三角,都坚持本地化精品营销。

 

冯子欣,在肇庆有开了家广宁特色农家菜馆。以此为基地,她前两年坚持在肇庆做本地化营销,积极与本地企业、经销商开展合作,接企业团购单等,这部分也承担了不少销量。

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8月中旬,冯子欣也携带辣木月饼到绿博会现场参展,对接到不少来自深圳、乃至珠三角各地的经销商。接下来,她会与他们积极合作,在深圳、珠三角等地展开本地化营销,坚持做精品月饼,吸引更多当地消费者购买。

 

在不白看来,想要将月饼这样的涉农加工品做得出彩。首先,必须自身拥有必要的创新精神,能做出与众不同、让人眼前一亮的优质产品;其次,要不怕困难、坚持不懈,巧用自身资源优势,尝试多种有效营销策略,像冯子欣这样,不被传统销售思维所局限,才能更容易取得成功。吕老师(lvbubai88)

每期一图|药桑椹

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不白摄于新疆和田,2017.8

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